宁都黄鸡是江西省著名的优良地方肉用鸡种，作为中国驰名商标和地标产品，以其林下养殖和含硒土壤养殖的特色而闻名，具有硒林之凤之称，被誉为“中国名优土鸡”之一。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，颇受广大消费者青睐。

近年来，宁都县推动绿色兴农、质量兴农、品牌强农，全域创建绿色有机农产品。宁都黄鸡产业作为宁都县的农业支柱性产业之一，经过二十多年的发展，现如今在规模化、组织化、品牌化、产业化建设等方面已取得较大进展。宁都县鑫龙食品有限公司作为该领域的领军企业，通过持续的创新和高质量的生产，正将这一传统产品推向全国市场。

强技术：传统与创新融合

宁都县以山地和丘陵为主，丰富的绿色食物、阳光以及水源为当地的黄鸡养殖提供了天然优势，历史的传承引领了宁都县的一大主打产业——黄鸡养殖。迄今为止，宁都黄鸡已有1500多年的养殖历史。

宁都县鑫龙食品有限公司（以下简称“鑫龙食品”）于2016年成立，公司致力于将传统的宁都黄鸡养殖与现代化的生产方式相结合，采用“公司＋合作社＋基地＋农户＋屠宰＋销售”的生产模式，带动500余户养殖户从事宁都黄鸡标准化林下生态养殖，年均可提供优质宁都黄鸡1000万羽。

据悉，从去年开始，该公司大力推行富硒鸡散养，通过此方式养殖的宁都黄鸡，硒含量达到了江西富硒产品的标准，有效增强了机体免疫功能。经过权威机构认证，公司基地养殖的宁都黄鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和硒元素等营养成分，是名副其实的富硒鸡。富硒鸡肉质细嫩，口感鲜美，市场反响相当好。

在产品研发方面，鑫龙食品不断创新，让更多种类、更健康、更美味的宁都黄鸡产品走向全国。公司注册“武氏纯土鸡”商标，现研发了宁都黄鸡品牌系列产品包括宁都三杯鸡、香煎鸡、盐酒鸡、盐焗鸡、干蒸鸡等，满足了多样化的市场需求，远销福建、广东、浙江、北京、上海等城市的大型餐饮酒店，深受广大客户好评。

提品质：安全与营养并重

以创新求发展，以质量求生存。鑫龙食品不仅传承了传统的养殖技术，在创新发展的基础上还十分注重提高产品质量。

鑫龙食品以生产“生态、绿色、环保、安全、健康、营养”的禽产品为已任，将产品质量和食品安全放在首位。公司严格执行农产品质量安全标准化生产体系，落实农产品质量安全监管有关要求，规范生产档案，定期进行投入品记录；并实行食用农产品承诺达标合格证与一品一码追溯并行制度，实现了合格证与追溯码衔接融合，做到一品一码，有效保障了产品质量安全，让消费者吃得更放心。

在产业链管理方面，公司实施了精细化管理，建立了完善的生产档案和信息系统，对每个环节进行监控和管理，确保产品的质量和安全。

串产业：标准化发展与升级

产业兴旺是乡村振兴的重要基础。如今，绿色健康的宁都黄鸡成为带领大家增收致富的“金凤凰”，正大步走出深山，飞向全国各地的餐桌。未来，宁都县将全面推进宁都黄鸡产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，让宁都黄鸡飞得更远，将宁都黄鸡产业做得更大更强。