为加快预制菜高质量发展，宁都县发挥农业大县农产品资源丰富、供应充足的优势，抢抓预制菜的发展机遇，大力引进预制菜企业。晟阳食品集团有限公司（以下称“晟阳公司”）成立于2015年，是集智能中央厨房、预制菜、农副产品加工、冷链、配送、销售为一体的综合性新型食品公司。

宁都县加大政策支持，实行主要领导挂钩联系企业的工作机制，做好部门对接，协调落实用地及信贷资金需求，协助推进食材供应基地建设；联合高校智库，牵头引进高校、科研院（所）开展技术合作；积极开展赣南客家预制菜展示展销，组织企业参展，不断提升赣南客家预制菜品牌影响力，持续拓宽销售渠道，全程跟踪服务好企业，打造高质量的营商环境。近年来，晟阳公司依托行业主管部门及地方政策的大力扶持，已发展成为全省预制菜产业的龙头企业。

校企合作创新发展，晟阳公司与南昌大学中德联合研究院签约合作，共同成立“南昌大学中德联合研究院-晟阳预制菜创新研究院”，由南昌大学派出技术科研骨干成立研发小组，对江西名菜、客家传统名菜标准化加工技术、绿色保鲜、客家菜传承与创新、智能制造与储运等方面展开深度研究，结合宁都县产业优势和宁都菜的特色，着重开发了“宁都三杯鸡”“宁都肉丸”“宁都红烧肉”“宁都梅菜扣肉”等具有宁都特色的客家预制菜龙头产品。在实现人才交流、储备的同时，提供了保鲜保质检测、建立了产品实验数据库，严格保障了晟阳预制菜产品品质。

扩大生产规模，完善基础设施，走标准化生产之路。晟阳公司紧紧抓住预制菜这一历史机遇，投资15亿元建设年产10万吨的宁都预制菜及工业化配餐服务项目。项目总占地面积约210亩，现建有中央厨房、肉类车间、果蔬车间、净化车间、冷链车间，用于生产熟食配餐、净菜等，年营业销售额10亿元。晟阳公司投资建设总部经济大楼1栋，标准化宁都御制菜生产车间6栋，引进全自动肉丸生产设备2条，每小时产能6吨，预计2023年度营业销售额达20亿元。

预制菜产业一头连接着农产品生产源头的田间地头，一头连接着餐桌消费，是提升农产品价值、促进农民增收致富的重要新兴产业。宁都物产丰富，具有优良的农业资源禀赋和特色产业发展基础，近年来“宁都黄鸡”“宁都辣椒”等地理标志农产品品牌优势渐显，为预制菜产业原材料提供了品质保证。

“保障各种菜品的原材料品质，是我们一直以来所坚持的，优良的原材料品质是预制菜成功的第一步。”总经理杨文武如是说。晟阳公司采取“公司+合作社+农户”的生产经营模式，提供“五统一”服务（统一种植计划、统一供肥料及农药、统一技术规程、统一生产管理、统一供应销售），通过与合作社合作的方式，联结带动200多户农户开展富硒辣椒种植，帮助农户年均增收3-4万元，为推动当地的农业产业发展、巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接发挥了积极作用。